Double Chocolate Cookies

Mein Schatz ist ein richtiges Krümelmonster :D! Und da dürfen Kekse natürlich nicht fehlen. Heute hatte ich mal wieder Zeit und lust und habe die Gelegenheit genutzt.

Diese Cookies sind mit Weißer und Dunkler Schoki, sind sehr süß und fettig. Also ich schaff nicht mehr wie 1^^ Aber mein Krümelmonster ist total begeistert und das ist mir das Wichtigste ;)

Flower Power!

Ich konnts nicht lassen... ich habs schon wieder getan :D! Gestern erst die Mini Cupcakes gebacken und heute Nutella Muffins. Ich liebe es einfach in der Küche zu stehen und etwas leckeres zu Zaubern.

Nutella Muffins

Die Blümchen sind aus Blütenpaste ;)

Gedanken...

Mini CupCakes [CupCake Pop´s]

Für diese leckeren, saftigen Mini Kuchen brauchst du:

~ 1 Schocko Kuchen (habe schnell `ne Backmischung fertig gemacht und in den Ofen geschoben)
~ 50 Gramm weiche Butter
~ 60 Gramm Doppelrahmfrischkäse
~ 50 Gramm Puderzucker

~ 400 Gramm Kuchenglasur Hell und Dunkel
~ Bunte Zuckerstreusel

~ 1 Plätzenausstecher Blumenform

Jetzt pass auf! Das ist wirklich Easy Peasy :D

Den Schocko Kuchen von harten Krusten befreien, wenn vorhanden (ich habe den Kuchen noch lauwarm verarbeitet) und in eine große Schüssel krümeln.
Die Butter, den Frischkäse und den Puderzucker mit einander verrühren und zu dem Krümelkuchen geben. Das ganze dann zu einer klebrigen, festen Masse vermischen.
Aus der Schocko Masse formst du jetzt Tischtennisball Große Kugeln und stellst sie für 15 Minuten in den Eisschrank - in der Zwischenzeit habe ich die Kuchenglasur geschmolzen und sie in ein Glas gegeben in die ich die CupCakes tunken kann.
Die kalten Kugeln werden nun etwas länglich gerollt und eine seite wird in den Plätzchenausstecher gesteckt, nun drückst du von oben etwas auf den Teig und ziehst ihn wieder aus dem Ausstecher - hier entsteht eine "Muffinform".
Anschließend wird der untere Teil des Muffins in die dunkle Glasur getunkt und mit der "Unglasierten" Seite, also mit auf dem Kopf gestellt. Ich habe sie auf ein Backpapier gestellt.
Wenn die dunkle Glasur fest ist, wird der Obere Teil in eine Helle Glasur getunkt und mit den Zuckerstreuseln dekoriert. Zum trocknen kannst du sie jetzt normal hinstellen.
Und fertig sind die Mini Cupcakes :D! 

Wenn du eine Foto Anleitung benötigst, wirst du hier fündig:

CakePops - Lecker.de
CupCake Pops von "Ein klitzekleines Blog"

Mini CupCakes

Bei "Ein klitzekleines Blog" habe ich letztens die Cake Pop´s Rezepte durchstöbert und bin auf diese süßen Mini CupCakes gestoßen! Oder auch CupCake Pop´s genannt. Aber ich habe meine "Küchlein" nicht auf Lollystiele gesteckt, deswegen umschreibe ich sie etwas anders ;).

 

 

Aus dem [Pflege] Alltag...

Wer in der Pflege Arbeitet der weiß, dass es allerhand Geschichten zu erzählen gibt. Lustige, traurige, schöne, spannende... und ärgerliche. Über meine Bewohner gibt es meistens natürlich nur gutes zu berichten, doch über die Arbeitssituation im allgemeinen... Naja ich bin schon zufrieden mit meinen Kollegen und der Einrichtung aber man merkt, dass einiges schief läuft.

Wie z.b. "Leere Versprechungen"
Bei uns war jetzt momentan eine Erkältungswelle... es waren alle einmal krank vom Personal, die "harten" sind in die Arbeit gekommen, die anderen waren wegen `nem Schnupfen 2 Wochen zuhause. Wie´s halt immer so ist.
Meine Wenigkeit hat sich mal wieder krank in die Arbeit geschleppt, weil ja sonst niemand da wäre. Treuherzig bin ich eingesprungen, hatte z.b. nur 1 richtigen Tag Frei nach meinen Nachtdiensten und bin dann um 5.00 Uhr früh wieder aufgestanden um mich zum Frühdienst zu schleppen.
Ohne Dank.
Heute habe ich wieder 3 Nächte hinter mir, 1 davon war wieder zusätzlich - weil mal wieder jemand Krank wurde.
Jetzt meinst du sicher ich hab nichts aus dem letzten mal gelernt.
Oh doch... Aber mir wurde versichert, wenn ich Einspringe - dass ich Montag frei bekomme und evtl. auch Dienstag, wenn es geht. Ja wenn das Wörtchen "WENN" nicht wäre... Ich dachte Montag sei mir sicher, doch meine Stationsleitung hat mich gestern eines besseren belehrt.
Jetzt darf das naive Krümelchen wieder Montag früh um 5.00 Uhr, nach einer Schlaflosen Nacht, aufstehen...
Das beste kommt zum Schluss.
Nachdem mir meine Stationsleitung mitteilte, dass ich kein Frei bekomme (eher aus dem Grund, weil sie zu faul ist sich darum zu kümmern, als es an Personal mangelt) habe ich noch für meine Freundin - Kollegin - etwas nachgefragt, da ging es um einen Urlaubstausch / Nächte. Da springt mir die Olle fast ins Gesicht und scheißt mich zusammen (sorry meine Ausdrucksweise^^)! Aber sowas von und total unbegründet, ich war so baff, ich wusste nicht was ich sagen sollte?! Naja meine Entscheidung steht fest, in der kommenden Woche werde ich wohl mal beim Büro der Heimleitung halt machen,  sowas lasse ich mir nicht gefallen.

Edit: Das meckern hilft anscheinend :D habe gerade eine Nachricht bekommen, dass ich am Montag frei haben :D!

etwas zum Nachdenken ;)

Selbstgemachtes Lemon Curd

Bei meiner Suche nach Basic Kuchen/Torten für meine Experimente, las ich bei verschieden Zitronenkuchen Rezepten von "Lemon Curd"!? Sollte super Lecker sein, besonders als Füllung für einen Zitronenkuchen. Bei Monika fand ich auch diese super Anleitung dazu und kochte es mit diesen wenigen Zutaten nach:

Lemon Curd

Du brauchst: 

3 Eigelb - 120 ml frisch gepressten Zitronensaft - abgeriebene Schale einer Bio Zitrone - 

120 Gramm Zucker - 5 Esslöffel Butter

und viel Geduld ;)

Du mischt nun den Zitronensaft, den Abrieb und den Zucker in einen Topf zusammen und bringst das ganze zum Kochen. Der Zucker muss komplett aufgelöst sein, dann darfst du die Butter dazu geben und schmelzen lassen. Nebenbei die Eier trennen und das Eigelb in einen frischen Kochtopf geben - wenn die Butter geschmolzen ist, gibst du nun die warme Masse zu dem Eigelb! Ab jetzt darf die Masse nicht mehr kochen und du musst das ganze mindestens eine viertel Stunde Rühren! Beachte aber die Platte kann auch zu "kühl" sein, also am besten auf mittlerer Hitze warm halten.

Ich dachte auch erst, es klappt nicht und es wird einfach nicht cremig... aber taddaaa! Wirklich nach ner viertel Stunde Dauerrühren war es Fertig ;)!

Und das ist mein Ergebnis!

Lemon Curd - 2 Wochen im Kühlschank haltbar

Mein Fazit: Es hat mir Spass gemacht das Lemon Curd zu kochen, war wirklich Simpel! Aber geschmacklich ist es nicht meins... Ich habe es auch schon in einer Creme verarbeitet für einen Zitronenkuchen dazu hat es wirklich sehr gut gepasst. Und mein Schatz ist sehr begeistert von den Zitronen Kuchen ;)

Gebacken habe ich ihn nach diesem Rezept von Sarah und habe ihn mit einer Weißen Schockoladen Ganache eingestrichen!

Aller Anfang...

ist nicht leicht ;)

Es war ein mal ein Krümelchen, das etwas gelangweilt durch das TV Programm zappte...Da Süßes sowieso eine ausergewöhnliche Anziehungskraft auf mich hat, musste ich aprubbt stoppen... Da war es... Planet Cake!

Gebannt starrte ich auf diese Kunstwerke von Torten und wollte das unbedingt auch können!
Ich finde das wirklich Fantastisch, was man alles mit Kuchen anstellen kann! Wie ich anderen damit eine Freude machen kann oder bei ihnen Begeisterung auslösen kann!

Lange schwelgte ich in der Theorie... kaufte mir dieses zauberhafte Buch!

http://www.motivtorten-basics.de/

Und durchforstete das Internet nach Fondant, Ganache, Kuchen... Motivtorten...
Dabei sind mir ein paar besonders tolle Blog´s in die "Schnellklickleiste" untergekommen! Diese Blogs werden von mir regelmäßig gestalkt :)

- Tortentantes Tortenwelt -

 Bei Monika wurde ich um einiges schlauer was die Basics betrifft! Wirklich ein super Blog mit Tutorials für Motivtorten uvm.!

- Sarahs Torten & Cupcakes -

Sarah inspiriert mich einfach mit ihren tollen Torten und anderen Rezepten! Am liebsten würde ich alles auf einmal nachbacken :D!

- Ein klitzeklein (es) Blog -

Dani´s Blog ist einfach Zuckersüß! Sie hat auch so viele tolle Rezepte, ich weiß gar nicht wo ich als erstes Anfangen soll :)

So jetzt wirds aber Zeit ;) nach der Theorie folgt die Praxis und ich muss noch viele tolle Fotos für euch machen!

Bis bald 

Das Krümelchen